明月湖酒店開展食品安全專題培訓(xùn)——筑牢餐飲安全基石

發(fā)布時(shí)間：2025-08-15

民以食為天，食以安為先。為進(jìn)一步強(qiáng)化酒店員工的食品安全意識(shí)，提升食品安全管理水平，確保賓客能夠享受到安全、健康的美食。8月8日下午，揚(yáng)州明月湖酒店組織全體廚師及輔助工開展食品安全專題培訓(xùn)。

培訓(xùn)結(jié)合酒店餐飲實(shí)際，對(duì)照崔桂友教授所講內(nèi)容，聚焦食材采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存加工規(guī)范、操作衛(wèi)生要求、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查等核心要點(diǎn)，通過案例解析、流程梳理等方式，將集團(tuán)強(qiáng)調(diào)的食品安全理念與實(shí)操標(biāo)準(zhǔn)精準(zhǔn)傳遞給每一位員工，確保全員吃透制度要求、掌握規(guī)范要點(diǎn)。培訓(xùn)過程中還設(shè)置了互動(dòng)交流環(huán)節(jié)，大家結(jié)合自己在工作中遇到的實(shí)際問題，共同探討解決方案，激發(fā)了員工們學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)的積極性，營(yíng)造了良好的學(xué)習(xí)氛圍。

未來，明月湖酒店將以此次培訓(xùn)為新的起點(diǎn)，持續(xù)完善食品安全管理體系，加大監(jiān)督考核力度，確保食品安全工作常態(tài)化、規(guī)范化。同時(shí)，不斷探索創(chuàng)新培訓(xùn)方式，緊跟行業(yè)動(dòng)態(tài)與法規(guī)要求，提升員工的專業(yè)素養(yǎng)。始終以守護(hù)賓客舌尖上的安全為己任，用實(shí)際行動(dòng)為賓客打造放心、舒心的用餐環(huán)境，書寫酒店發(fā)展的安全新篇章。（擬稿：揚(yáng)州明月湖酒店 于洋，審核：張燕）