冶春食品和江南大學(xué)聯(lián)合研究所召開(kāi)2025年研究課題階段座談會(huì)

發(fā)布時(shí)間：2025-08-12

 

8月11日，冶春食品與江南大學(xué)聯(lián)合研究所召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，雙方聚焦合作課題的中期進(jìn)展與后續(xù)研究方向展開(kāi)深入研討，特邀國(guó)際領(lǐng)域?qū)＜野拇罄麃喕始夷珷柋纠砉ご髮W(xué)教授Benu Adhikari、馬來(lái)西亞諾丁漢大學(xué)教授Chung Lim Law參會(huì)，江南大學(xué)張慜教授主持會(huì)議。冶春食品黨支部書(shū)記、董事長(zhǎng)趙金海，總經(jīng)理孫磊，副總經(jīng)理郭長(zhǎng)彬及公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)共同參會(huì)。

會(huì)上，雙方首先就四項(xiàng)新課題的中期推進(jìn)情況進(jìn)行細(xì)致梳理，逐一分析當(dāng)前技術(shù)突破點(diǎn)與待解決的關(guān)鍵問(wèn)題，通過(guò)專(zhuān)家技術(shù)指點(diǎn)，結(jié)合企業(yè)實(shí)際需求，明確了課題攻堅(jiān)的優(yōu)先級(jí)與實(shí)施路徑。

在規(guī)劃后續(xù)研究方向時(shí)，專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與企業(yè)實(shí)際需求提出前瞻性建議：一方面要聚焦具有技術(shù)痛點(diǎn)的特色菜肴品種，針對(duì)其在加工、保鮮、風(fēng)味保持等環(huán)節(jié)的難點(diǎn)開(kāi)展靶向研究；另一方面需深度融入“藥食同源”理念與大健康戰(zhàn)略，從原料篩選、工藝革新到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化多維度發(fā)力，開(kāi)發(fā)健康營(yíng)養(yǎng)美味的淮揚(yáng)特色產(chǎn)品，助力冶春食品實(shí)現(xiàn)品牌效應(yīng)擴(kuò)大與可持續(xù)發(fā)展。（擬稿：冶春食品 趙一迪，審核：沈萍）